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杭州“城中村”诉说“新”故事:承古启今话丰年
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杭州“城中村”诉说“新”故事:承古启今话丰年
浏览:92 发布日期:2019-02-11

(新春行下层)杭州“城中村”诉说“新”故事:承古启今话丰年

中新网杭州2月6日电 (见习记者 范宇斌)从老杭州人心中的“城市中央”武林广场起程,驱车半幼时便可置身于皋城村的绿水青山之间。这是浙江杭州主城区为数不多的“城中村”,亦是能够让都市人迅速切换节奏的“桃花源”。

春节伪期,记者行进江干区丁兰街道皋城村,探访这个北倚皋亭山、南邻上塘河的风情幼镇,在浓浓的年味里,感受乡下崛首下的“皋城故事”。

图为:皋亭山(原料图) 范宇斌 摄

旧年“熏鸡”传递百年质朴乡愁

“一只鸡,二会飞,三个铜板买来滴,四川带来滴,五颜六色滴……”一句质朴的杭州童谣,流传千年却不知出处。童谣中这只四川带来的“鸡”,记者却在杭州皋亭山下找到了鲜活的注解。

立冬一过,熟谙“幼雪腌菜,大雪腌肉”的江南人,循着时令备年货。腊月屋檐下,一只只期待风干的鸡鸭鱼肉是他们心头的想念。

杭州城北,皋城村村民却钟爱益另一道别有风味的腊味美食――熏鸡。差别于老杭州人钟爱益的板鸭、酱鸭、白切鸡、虾油鸡,熏鸡好似显得颇为另类。

“这道菜可不清淡,也是一栽传承。”皋城村村民杨绍荣注释道,“不过是从浙南的温州传来的。”

图为:鸟瞰皋城村(原料图) 范宇斌 摄

60岁的郑宝玉是村里做熏鸡的能手,闻着熏鸡香味儿过了60个春节。对于这道传统菜,郑宝玉自然再熟识不过了,每年冬天她都要制作上千只熏鸡。

郑宝玉家门口的空地上,摆着一个土灶、一口铁锅,特意用来制作熏鸡。

说首熏鸡, betway官网郑宝玉掀开了话匣子。“晾晒、腌制益的鸡, betway网址。用蒸煮红糖糯米的蒸汽熏上七八分钟,再经晾晒,便可制成。”

她通知记者,固然本身是土生土长的皋城人。“可追溯历史,吾的祖父辈是从温州平阳迁徙而来的。”

图为:丁兰像(原料图) 范宇斌 摄

一百多年前,温州连年饥荒。平阳林、郑二氏与笑清王氏倚赖着双脚,消耗了大半个月,一块儿迁徙至杭州“讨生活”。后聚居于此,这便是皋城村之首。

彼时,皋亭山一带尚是杭城进出的主要门户之一。正是这段“侨民史”,现在皋城村的村民能够谙练地操持清淡话、杭州话、温州话。

而首于温州的熏鸡,百年来见证、传承了这段“变迁故事”。

“幼时候望到挂出了熏鸡,就清新要过年了,这也是一年到头最想吃的东西。”郑宝玉说,匆匆百余年,古法熏鸡食材也从米糠改良成了糯米。“云云香味更足、烟火味更淡。”

诚然,到不了的都叫做远方,回不往的名字叫家乡。

百年皋城村,浓浓熏鸡味儿是当地人年夜饭上不能或缺的一道美味,是来自老祖先的故乡味道,亦是最质朴的乡愁味道。

图为:皋亭积雪(原料图) 范宇斌 摄

登“皋”祝福丁兰故里传孝道

春节伪期,在千桃园,记者偶遇在杭过年的山东人孟祥金。新年登高是他许多年的风俗,“生活必要仪式感,期冀新的一年‘步步高’。”刚爬了皋亭山,孟祥金通红的脸,洋溢着新年的甜美。

“皋亭山虽不如泰山之宏伟、黄山之奇秀、华山之崎岖,但站在海拔361米的皋亭之巅,整个杭州城一览无余,遥远钱塘江宛如一条白练,西湖则似一颗明珠,美不胜收。”孟祥金如是说。

新年之际,当地民多不光登“皋”祝福,还有不少人选择行进杭州孝道文化馆,感受中华孝文化。

图为:千桃园(原料图) 范宇斌 摄

“皋城村所处的丁兰街道与《二十四孝》之一的丁兰‘刻木事亲’,有肯定的渊源。”杭州孝道文化馆讲解员胡艳汶介绍,为弘扬本土孝道文化,该馆采用“静态展陈 行态体验”模式,已成为“全国孝道文化哺育基地”。

“跪乳之恩”“卧冰求鲤”“寸草春晖”……在杭州孝道文化馆,来自安徽的10岁男孩吴李瑞,望着一道道“孝元素”满满的创意佳肴说,“记住了创意菜背后的孝道故事,使吾添深了对孝的理解。”

皋城村村委会主任俞建国外示,近年来,该村依托孝道文化馆、廉洁居文化礼堂等平台,恢复与传承孝道礼仪,开展清明祭祖礼、重阳敬老礼、孝德感恩礼以及成人礼等一系列孝道仪式运行。“经久不衰的丁兰孝文化,必将在新的一年里唤醒更多沉睡的‘孝心’。”(完)